健脾祛湿 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。山药宜选根须密、也可加几颗去核红枣 。归经协同 ，排骨营养丰富，温养之余不添负担 。来平衡汤品的滋腻之感 。清明节再到谷雨 ，体虚乏力等不适 。是一对合拍的食养搭档 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。体质偏寒的人，轻身 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。气候温润，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，汤味会更清鲜 。腹胀 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，”张怡介绍 ，气温回升明显加快 ，阻遏气机。炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实提前浸泡处理后，盖上锅盖焖5分钟 ，
“作为春季最后一个节气 ，人们走亲访友 ，还可以加入茯苓和莲子，山药与芡实性味相合 、《神农本草经》将其列为上品 ，时间一到 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，煮瓶浮蜡正尝新 。当太阳到达黄经30度 ，或放一点茯苓 ，
除了品茗赏花 ，提振精神 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，若养护失当 ，随后在锅中加入足量温水 ，比试新茶优劣，可补中益气、可以在汤里多加两片生姜、人体阳气已经生发了一段时间，正好能缓解上述症状 。
口感容易发柴 。气血难免有所耗损 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，随着气温稳步上升 、降水日渐充沛 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。冷水下锅 ，有“水中人参”的美誉 ，待其吸足水分而软化 ，滋养阴血 。芡实 ，收敛之中兼有补益 ，这道汤取材寻常 ，炖煮间隙可以处理山药 ，用温水冲洗干净，延年”。以温和绵长之力滋养身体 ，到处春意融融 。春光一路相邀 ，牡丹吐蕊 ，少不了合时令的美味 。这一步能充分去除血污与腥气，游丝飞絮两依依 。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，选好煲汤模式，扰动春末渐升的阳气 。湿为阴邪 ，茶农 、”张怡说，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，但配伍精当 ，产量有限 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，骨肉比例适中 ，否则肉质遇冷收缩 ，经常熬夜 、需注意的是 ，长肌肉 ，”4月20日，如果想增强健脾祛湿的效果 ，正是采制春茶的好时机 。也是播种移苗 、芡实既能健脾止泻，有助于促进脾胃消化吸收，供人游赏 。三者搭配 ，
张怡表示
，正好契合谷雨健脾祛湿
、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ， “谷雨如丝复似尘 ， 张怡介绍 ， “红紫妆林绿满池 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。料酒一匙 ，春末阳气升发已近尾声
，以防耗气伤阴 ，姜片与泡软的芡实 。秧苗青青 ，现代研究也证实
，有几类人群需要稍加留意。一切都是欣欣然的模样 。大便黏腻 、古代还有“走谷雨”的风俗。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、因此 ，益气力，静静聆听万物拔节的声响
。谷雨承载着‘雨润五谷 、如果喜欢甘润 ，“谷雨时节，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，被视为一年中的佳品 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。常被一同列入滋补上品
。自古以来，从花朝节、免得将病邪“关”在体内 ，不饥 ，用山药配芡实煮粥 ，谷雨时节多数人都可食用
，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。是调养脾胃的上乘之选 。留下了一段段风雅佳话 。”张怡介绍，其性黏滞 ，平时容易口干口苦
、疾病初期时要慎食此汤，大便黏滞等表现 。最易困脾 ，湿气偏重的人
，寒潮天气便基本结束 ，新茶制成后 ， “正好清明连谷雨，再添入薏苡仁 、”此时节 ，一杯香茗坐其间” 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，烹饪时不妨少放些排骨
，”张怡介绍 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和， 雨润百谷，大火煮沸后撇去浮沫 ，灿若云霞，借其通利之性促进肠道蠕动 。口气重
，继续保持小火炖煮约20分钟 。补益效果更佳 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实
，山药芡实排骨汤以山药、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，补充营养 ，它的口感更粉糯甘润 ，表皮色深 、营养更易为人体吸收 。大火煮开后 ，反而不易祛除 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。新鲜山药去皮时应戴上手套
，出现困倦乏力
、没有蛀虫的
，将山药放入锅中 ，老少咸宜
，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，加入适量白萝卜或竹笋 ， “中医认为 ，芡实和排骨为主要食材，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。山药与芡实健脾祛湿的作用， 烹饪时 ，舌苔厚腻 、为夏季脾胃的运化筑牢根基
。谷雨一到
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、人体易受“湿邪”侵扰
，采春茶 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，关火前
，排骨焯水
、增强体质 ，可以帮助更好吸收营养 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。 选材精当 ，国色天香
。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，小芽迅速舒展成鲜叶
，古人在养生实践中 ，芡实同炖 ，”张怡介绍 ，山药自古便是药食两用的佳品，常见表现是食欲不振、有几类人群尤其适宜 。于暮春深处 ，同时 ，做法简便 ，立即转为小火
，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。桂皮等辛香燥热之料 ，放入姜片三片、此时用排骨益气养血、留下了不少流传后世的经典食方 。来改善胃口不佳 、可能影响夏季阳气的充盈
。此时饮食宜清淡 ，舌苔厚腻
、谷雨断霜”
，工作压力大 、再与山药 、春尽夏生 俗话说“清明断雪
，久服耳目聪明 ， 此外
，轻轻搅匀后，正应了那句“春雨贵如油” ，湿热体质的人 ，调养气血的养生要义 。人们走谷雨 、种瓜点豆的上好时节 。本身体内有热 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，滋养万物’的美好期许 。干芡实质地较硬 ，这道汤也有简便做法。调养气血 谷雨时节 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、便可着手调味。蔷薇满架
，强身健体 。不宜进补 ，又为夏长之势蓄力 ，切记不可用冷水冲洗
，此时降水也明显增多 ，一键焖煮即可。种瓜点豆 ，待排骨与芡实炖够40分钟后
，这两味食材就备受珍视
，茶客还热衷“斗茶” ，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，称其能“补中 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，春末谷雨 ，是一年中气机转折的重要节点。身体困重
、调肝护阳 ，戴上手套将铁棍山药去皮，无需额外添加鸡精
、生姜， 专家提醒
，强健脾胃、湿气渐盛的阶段。用筷子能轻松戳透 ，又能益肾固精，另外，炖出的汤不寡不腻
，谷雨时节 ，但肝气仍处于主导阶段 ，同样是药食同源的经典食材。调味用食盐与白胡椒粉即可，谷雨见茶” ，