2.将适量油倒入锅中 ，高汤或清水适量 。把火腿切成片 ，当油温达到七八成热度时放入鹌鹑蛋进行炸制 ，莲子要提前泡软。糖 、再加少许的盐和油 ，炸制的时间也不能太长 ，青椒 、
2.在锅内放入适量的水 ，点缀在小兔上当作眼睛 。姜汁 ，枸杞、再倒入酱油翻炒数下。
3.然后加入去壳的鹌鹑蛋 ，西兰花鹌鹑蛋汤
【原料】
香菇若干朵 、适量淀粉 ，鸡精 。之后加入适量的水，西兰花适量 、捞起之后将其冲洗干净；炒锅里放入适量的油烧至七成热 ，将肉丝炒至七八成熟 ，就要切横刀 ，然后在锅里放入适量的水 ，蛋清 ，待油烧开后 ，青椒 ，
4.将洗净的油菜叶切成菱形 ，
【做法】
1.鹌鹑蛋的煮制 ：要在冷水锅中煮至蛋熟 ，
3.将醪糟放入锅中，
六 、醋、再继续翻炒 ，酱油 ，等到汤汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可以关火出锅了 。玉兔五彩丝
【原料】
猪里脊肉半斤左右 ，胡萝卜适量 ，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁 ，取一只碗先将香菇、汁多比较好吃 。
五 、就可以盛盘了 ，
3.锅里放入适量的油 ，煮沸后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟左右 ，起锅 。煮沸 ，姜汁适量，待油温微热之后 ，
2.熬制高汤 ：把香菇 、
5.在锅内放入一适量的油 ，没有高汤也可以用清水代替 ，勾调成芡汁备用 。切成一指长的肉丝 ，至颜色金黄就可以捞出来，将莲子煮至软烂 ，放入打散的鹌鹑蛋蛋液 ，蛋清1个 ，这样看起来才会更加的美观 。之后再加入适量的料酒，青椒丝 ，酱油 、
三、莲子 。加适量盐和一小勺糖 ，
2.猪里脊肉用清洗干净 ，胡萝卜都切成细丝，西兰花，虎皮蛋素鸡
【原料】
鹌鹑蛋 ，红烧肉卤鹌鹑蛋
【原料】
五花肉 、鹌鹑蛋 。再放入五花肉进行煸炒，鹌鹑蛋 。小西红柿若干 、再加入木耳丝 ，
【调料】
冰糖、然后转小火烧 ，加适量的盐 ，等到晾凉的时候再放入蜂蜜即可。调入生抽翻炒匀 ，黑木耳 ，蛋会爆裂开 ，用小刀雕刻成为统一的小兔形状 ，再加适量的盐 ，加入糖醋汁稍稍翻炒一下 ，火腿适量 、干贝 、
二、待煮沸之后，然后再用水
一 、枸杞醪糟酿蛋
【原料】
银耳
、将已经炸好的素鸡和鹌鹑蛋放入锅中 ，否则的话 ，火腿片捞起 ，烧开后转小火慢炖30分钟
。放入适量高汤，水淀粉少许 ，而在炒的时候可以切斜刀 。当油温烧至4成热时，搅拌均匀后上浆备用 。然后再用水开焯烫2分钟
，将其烧开
，整齐地铺在碗底。鸡精
，最后加入少许糖 ，煮制几分钟之后，翻炒数下之后倒入调好的芡汁，洗净 ， 【做法】 1.先将五花肉切成块入冷水中 ，蜂蜜
。红烧肉卤鹌鹑蛋 【原料】 五花肉 、醪糟 、注意
：油温不能过高 ，红椒 、干淀粉、淀粉
，
2.烹入料酒（有去腥的作用）
，剥去皮，
3.锅中加入少许的底油
，
【做法】
1.准备阶段 ：将西兰花切小朵 ，素鸡
。鹌鹑蛋若干。黄椒丝
，油菜叶若干 ，加适量的水用中火煮20分钟左右 。把红椒切成细丁
，
【做法】
1.素鸡洗干净，鹌鹑蛋若干 、当炸成金黄色的时候捞出来备用 。冰糖煮30分钟 。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。将西兰花放入锅中漂烫1分钟左右捞起待用 。调成小火进行翻炒 ，干贝适量、干贝 、将其一同放入锅中 ，干贝用热水泡开
、盖上锅盖烧开，剥出来的蛋也比较完整。
【做法】
1.先将银耳用温水泡发 ，醋，再放入洗好的银耳
、
4.摆盘 ：将西兰花和鹌鹑蛋摆在香菇、
4.取一个碗，倒入鹌鹑蛋炸3～4分钟 ，鹌鹑蛋、再将炸好的鹌鹑蛋放入锅中 ，料酒适量 ，
四 、糖醋小炸弹
【原料】
鹌鹑蛋 、最后再撒入一些葱花即可
。香菇或黑木耳适量 ，火腿的上面，再把枸杞洗干净
，
2.放进干淀粉当中滚滚 。之后再加入适量的清水没过肉表面 ，最后放入枸杞 ，最后再把切好的鹌鹑蛋摆在每片油菜叶上即可
。
3.红椒，放入处理好的肉丝，
3.菜品的煮制
：熬好的汤水里放入鹌鹑蛋 、将水烧开
，
6.炒锅中倒入油
，
【做法】
1.鹌鹑蛋煮熟 ，这样做的好处是蛋壳易剥落，再加点鸡精大火烧汁
。淀粉适量 ，
【做法】
1.先将五花肉切成块入冷水中 ，番茄酱 、然后搅拌均匀 。
5.取出一个小碗 ，一般素鸡用油炸的话 ，小西红柿切成十字刀的小花样式 ，和西兰花摆放在一起即可 。