淋上蒸鱼豉油，做道

漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒撒葱花 ，雀开再铺上姜丝 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。摆上鱼头及鱼尾 ，做道葱 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，剁椒半碗 、雀开

　　3、粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏蒸鱼豉油。做道浇热油即可。漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒

　　2、

　　调料：料酒、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，拣去葱姜丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，蒜切末 。

　　做法：

　　1、再倒入小半碗水；

　　4、炒到汤汁辣味散发，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，蒜2瓣。葱切葱花，均匀的铺在鲈鱼身上，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、生姜 、取出，龙口粉丝1把、中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚 ，