罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，煲猪所以最后才用 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，黄豆100g、黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪大火收汁 ，黄豆油5g 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆收到九成即可 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，二锅头2ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，
材料 ：
猪尾300g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
自制牛肉酱2g 、二是增香 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，高汤300ml、一是提鲜 ，蒸鱼豉油2ml 、翻匀即出锅 ，下二锅头 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制辣子红油2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤，另外 ，自制味素2g 、盐，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，下自制味素、转中小火焖煮1小时 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，