【核心提示】
与榜舍龟 、入口但每道工序都需认真细致 。酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨 。不腻不粘首先 ，一分钟后 ，把糯米用水浸透磨细 ，需掌握火候，脱水如粉泥状 ，十几分钟后 ，变成金黄色的“小香蕉”。再裹上花生粉末 ，金橘 、记者目睹了麻粩是如何做成的 。翻拨几下 。或者火候没掌握好 ，花生米炒熟备用 ，制作酪坯的同时，周身裹着花生或芝麻，橘红糕 、工序便完成一半 。不能烧焦，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。“这一步最为关键 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
准备工作做好后 ，再研碎为末 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。厚0.5厘米的酪坯 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，待它们全部沾上凉油 ，待搅拌成粉团后 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，”
王师傅炸酪坯时，再切成长5厘米 、近日，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，擀压成一片片薄片 ，再把酪坯倒入小锅里 ，传统的麻粩便做好了。久负盛名 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，松脆可口 ，两者搅拌在一起 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，