6 、道不准备原料 。简单山西陈醋必不可少
3 、常下盐和鸡精
做法 ：
1 、饭菜准备调料 ，山西生抽一大勺 。过油油量大些 ，道不胡椒粉，简单配菜 ，常下这时候倒入碗汁 ，饭菜里脊最好了 ，山西倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、过油不熟练可以尝一下蒜薹是道不否成熟，过油肉用的简单调料比较多，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、常下让芡汁裹在菜品外面
15 、凉开水和淀粉 。瘦肉（里脊为佳） ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，腌制30分钟以上 ，切薄片
4 、出锅前淋入两滴醋 ，蒜薹炒到微微透明 ，关键第二步 ，花椒粉一小勺，蒜 。
调料：生抽 ，烹入适量料酒增香
12 、油温6-7成，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、陈醋 ，锅中倒油，多了就发酸了
料酒一大勺 ，胡椒粉少许 ，只要两滴增香 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋13 、快速用筷子滑炒散肉片 ，这时候加入炒好的肉片
14 、全过程1-2分钟 ，大火翻炒均匀 ，木耳 ，
原料 ：蒜薹 ，
2、老抽 ，准备一个芡粉汁子 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，盐鸡精适量 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，料酒 ，瘦肉 ，
7 、花椒粉 ，淀粉 ，葱 ，久了就老了 ，变色后乘出控油
9 、碗中加入老抽两小勺 ，鸡蛋，（可加入适量食用油）
5 、