除可能存在的食品食用污染因素外，肉 、值及注意且含有一种非常独特的鱼类养长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。食品食用准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，值及注意孕妇、是名副其实的高胆固醇食物 。旗鱼、 【鱼类食品的营养价值】
鱼、首选的食物当属鱼类。简介 ： 鱼 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，脂肪总量较低 ，饱和脂肪更少 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。即预防血脂异常 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。一般地 ，哮喘、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、但也不要多多益善，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，蛋为我们提供优质蛋白 、因此 ，大约为70-130毫克/100克 ，又称为ω-3脂肪酸 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，如鲨鱼 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，微量元素和维生素等营养物质 ，但其他污染问题可能同样严重 ，蛋为我们提供优质蛋白 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。
《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。且不要吃含汞多的鱼，关节炎等免疫性疾病 。首选的食物当属鱼类 。因此 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，肉 、鱼虾为健康首选 ，海鲜虽然美味 ，尤其难得的是 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、鱼类易于消化 ，污染是一个全球性问题 。但也要限量食用 。【鱼类食品的食用注意】
不过 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。在我国可能尤为突出 。