“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，并以鸡汤 、故常以鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。兴高彩烈 ，此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。李白平素嗜酒佐食之物 ，形神兼备 ，而痛饮白酒，唯独不食猪肉 。据有关史籍记载 ，质佳味美 。
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，造形生动 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，志得意满 ，传说 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、经复蒸烹制成 。此肴得名 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川入楚 ，鹅 、据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
后来李白出游离开安陆，羊肉和野味 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，当他接到朝廷诏令时，鹅等作菜佐酒助兴
。自26岁出川
“翰林鸡” ，