原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉
拌黄洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻鸡精 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉白糖两大勺、蒜末适量 、加入两勺盐 ，鸡精 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，盐两小勺 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，拌匀 ，香油20克 、