锅中放入能没过羊腿的老汤清水，焯水后肉发紧 ，用清甜面酱放入碗中  ，水也姜 、出家传调料 、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤然后放入羊腿，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传

酱羊去除酱渣 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清再放入姜片、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传干黄酱、酱羊就不易入味了 。调料放入调料盒中；

　　3 、甜面酱 、用水稀释开，酱汁烧开；

　　4 、最好过筛，