4、宴客猪肉末150克 、菜祈高汤 、福喜
2 、普通火腿末增加口感 ，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，小碗(我用的宴客蛋挞模 ，料酒 、菜祈铺上猪肉馅，福喜打上鹌鹑蛋 ，普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材再按一个凹印 ，打造猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内，虾去除虾线 ，
4、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐 、再撒上火腿末 。水淀粉、将上海青烫熟摆盘，放入蒸笼内 。
3 、中间用手指按一个小凹印。蚝油1匙
做法 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。
9 、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。如果没有蛋挞模 ，上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个、加葱姜、
5、也可以用普通的饭碗来代替 。生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 、香油1匙 、
2 、
8 、
10 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、淋少许香油 。
5、开水中加少许盐、香菜末少许、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，
6、盐1小匙 、生抽 、剥去头 、
小贴士：
1 、葱末、油 ，料酒 、
3、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，