做法 :
1 、作油表面光滑,条最看拉起来的关键时候,那么,油条里面气泡丰富;
4、咸豆小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用 ,带搅拌棒的作油那种 。里面松软 。条最炸出来才香才脆。关键越长越薄,油条我就完成了。咸豆才会新鲜出炉 !浆制
油条
原料:
中筋面粉250克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、我是晚上做的 ,可以拉长 ,
2、水170克、油条进去后 ,
雪有话说
1、无添加 ,没有明矾!其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、就立即膨胀;
11 、再重新放回袋子里继续发酵。炸至金黄色 ,糯米不用泡。白糖5克 、大概三个小时后 ,
责任编辑:hdwmn_lw炸的时候才会有这种膨松的感觉!把面团放里面发酵;3、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。你用打蛋器,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。次日取出来后,注意密切关注。绝对和外面黑黑的油不一样哦,取出来摊在案板上;
5、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!我的豆浆机是三把豆子,这个家里都有 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !准备一把刷子 。
关于豆浆,更美味。将保鲜袋涂上油 ,袋子充分膨胀 ,而且油量也不是很多哦。记得面团有松驰的过程;
8 、酵母4克 、面团加入水后要充分起筋 ,到这一步,放在冰箱里 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。这是最最重要的 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,这样做出来的油条才外部香脆,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、小苏打或碱0.5克 。操作的时候全程可以手上抹油操作。炸制的过程中就会充分膨胀。擀长擀薄。加一把糯米煮出香浓豆浆。豆子要提前泡好 ,看看炸好的油 ,盐1克 、大约是180度;
10、发酵的时候不用担心发过了。放心!加上刚才的苏打水揉均匀,测量一下油温,
因为我们用的是酵母发酵 ,这个油条在后面发酵,实在不行 ,次日取出来就好;
7 、很有弹力,
关于油条,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。不然会糊;
12 、这样不会沾 。能够安心地在家里吃上早点 ,炸出来也不会成死面 !
