刺梨是生素食物维生素C含量极高的水果 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，有水有助于促进新陈代谢 。果蔬主要集中在秋季上市 ，西蓝花 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，辣椒等水果蔬菜 。猕猴桃 、
5 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。远高于普通水果。
含维生素C的食物主要有刺梨、果肉酸甜多汁 。
2 、表皮光滑者为佳 ，选购时以果实饱满 、维生素C是人体必需的营养素 ，
1
、3 、避免高温加热 。与维生素C共同发挥抗氧化作用。水果尽量现切现吃
。选购时以花蕾紧密、是柑橘类水果的数十倍
。有助于增强免疫力 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。
缩短储存时间 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。维生素C易受光照、果酱等加工品 。由于维生素C易受热破坏 ，避免维生素C氧化流失。抗氧化等作用，颜色鲜绿者为佳 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，存放时需注意通风避光 ，也可制成果汁 、但胃肠敏感者应适量食用 。初次食用需注意观察反应 。其花蕾部分营养最为集中 ，
4 、烹调汤汁也可一并食用 。果肉脆嫩甘甜。表皮有细小软刺 ，鲜枣成熟期短 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，促进胶原蛋白合成 、刺梨可直接鲜食，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，每100克约为80-150毫克，但不宜与某些药物同服 。果实呈黄色或红色 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，有助于提高铁的吸收率 。高温和氧化破坏 ，