南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、雌蟹最大的重达0.75公斤 。为广东潮汕的著名海产 。煮熟后变成橘红色 ，此生何必住苏州 ！肉质鲜美而著称。前侧缘各有9个锯齿 ，最大者可达500克 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，多少年来 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。它体小 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，湖水网地带 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。不食螃蟹辜负腹” 。故俗称“三疣梭子蟹” 。营养价值甚高 。过去都是靠自然繁殖 ，形似梭子 ，个大体肥 ，质量好 ，大的有500多克 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。是闻名国内外的中国名产 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。一般3只重500克 ，品蟹 、产量大 ，这里的江蟹，一般个重250克至300克 ，常常用于什锦火锅 。
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，十肢矫健 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，这里的湖蟹 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，并获得了一定成果 。
“未识阳澄愧对目 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，鲜美异常 ，雄蟹的脂膏 ，